Sébastien Guilhemjouan, après avoir été chargé des questions d'agriculture et de biodiversité au Parc Naturel Régional du Marais poitevin et à la LPO Vendée, est devenu paysan dans le bocage vendéen, au sud de La Roche-sur-Yon. Il élève des vaches maraîchines, des brebis Landes de Bretagne, propose de l'écopâturage, et fabrique aussi des pâtes issus de la production locale de céréales. Il travaille sous la mention Nature et Progrès.
Sébastien participe à l'approvisionnement de la micro-filière biodiversités maraîchines (partenariat entre les magasins Biocoop du nord ouest vendéen, la LPO Vendée et l'association Maraîchine), dont l'objectif est de fournir de la viande non seulement bio et locale mais également engagée pour la défense du vivant. Il a représenté la micro-filière lors du congrès mondial de la bio, en septembre 2021
La Ferme du Loriot, on en parle dans la presse
à la ferme du Loriot, l'éleveur a choisi l'écopâturage
Article Ouest France du 21/12/2020
Les éleveurs de vaches maraîchines au congrès mondial de la bio
Article Ouest France paru le 08/09/21
Sébastien est devenu éleveur pour protéger les espaces naturels
Article de Demain Vendée (n° automne 2021)
Les dérives du pâturage en ville
Article de Reporterre du 19/11/2021
Sébastien accueille régulièrement des jeunes du Lycée Nature
Que ce soit pour un stage ou pour des événements "naturalistes", Sébastien accueille régulièrement les étudiants du Lycée Nature (La Roche-sur-Yon), notamment les BTS Gestion et Protection de la Nature. La Ferme du Loriot est pour eux une terre d'expérimentation, d'échanges et de rencontres, où ils peuvent mettre en pratique leurs apprentissages.
Par exemple, en mars 2022, un groupe d'étudiants en BTS GPN a organisé une exposition de photos et une discussion autour du thème de la place de la biodiversité dans les fermes /
