Avant de s'installer, Michel, titulaire d'un BTS Gestion et Protection de la Nature, était encadrant technique sur des chantiers d'insertion. Il s'est installé en 2014. Laurence est éducatrice spécialisée et a effectué un BPREA en maraîchage bio. Elle est associée à Michel depuis le 1er janvier 2025 (mais était déjà présente dans le projet dès ses débuts en tant que conjointe collaboratrice).
Laurence et Michel élèvent une douzaine d'ânes communs dont ils transforment le lait en produits cosmétiques. Ils accueillent également une petite dizaine de brebis bizet qui entretiennent avec les ânes les 14 hectares de prairies naturelles, landes et parcours. Ils proposent également une activité de médiation animale, dont les ânes et moutons sont partie prenante, ainsi que poules, canards, et cochons.
Sur ces espaces, il y également un hectare de verger ancien diversifié, qu'ils valorisent en confitures, jus de fruits, et huile de noix.
Sur ces espaces, Laurence et Michel ont replanté des haies grâce au Syndicat Intercommunal d'Aménagement du Bassin de l'Herbasse, ont créé des mares et posé des nichoirs à chauves-souris et oiseaux avec la LPO Drôme-Ardèche et l'ESAT La Teppe.
Les prairies naturelles de la ferme accueillent une grande diversité floristique et plusieurs espèces d'orchidées, typiques des sols calcaires, pelouses et garrigues.
Retrouvez Laurence et Michel dans cette vidéo tournée par la Chambre d'Agriculture de la Drôme dans le cadre des Trophées de l'Agriculture 2024 : l'Asinerie des Combes est lauréate dans la catégorie Environnement
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