Hélène a fait des études de commerce et de développement local avant d'officier durant 10 ans comme autrice de guides de randonnée.
Elle s'installe en 2012 à Espinasse, en plein cœur du Pays des Combrailles, dans une production de Plantes Aromatiques et Médicinales.
La ferme est située dans un territoire avec une forte densité d’éléments bocagers et de bois, incluant de vieux arbres remarquables.
D'une surface de 4,5 hectares, la ferme se partage entre cultures de fleurs et de plantes médicinales, jardin-forêt, prairies et espaces en libre évolution.
Elle y accueille 2 ânes, une dizaine de poules Bantam et 2 oies de Guinée, partenaires de l'entretien des espaces ; et bien sûr de nombreuses espèces médicinales cultivées et sauvages.
Une partie des espaces est géré en libre évolution, d'autres espaces servent à la cueillette sauvage. Les cultures se font sans travail du sol, à l'aide de différents matériaux de paillage, auto-produits sur le lieu. Les arrosages sont très limités du fait de la présence d'arbres qui apportent ombrage, évapotranspiration et nourrissent un réseau mycélien propice à la bonne gestion de l'eau. Une partie des fleurs cultivées est laissée aux insectes butineurs.
Hélène accueille également des groupes pour visiter la ferme et organise des stages de plantes comestibles. Elle écrit également des livres autour du jardin, des plantes et des tisanes.
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