Dans sa première vie, Sofi a été animatrice sportive puis animatrice nature. Elle a créé l'association Sur un air de terre, association d'éducation à l'environnement de Pont-l'Abbé.
En 2019, elle s'est installée comme productrice de fleurs et de semences, en agriculture biologique (Bio Cohérence), sur une petite surface de moins de 2 ha, une partie étant en prairie et en verger. Des brebis de Ouessant pâturent cette partie.
Elle n'a que très peu recourt à la mécanisation, les "planches" de fleurs étant permanentes.
Sofi vend ses fleurs 2 fois par semaine à la ferme, sur les marchés, dans les Biocoop, elle est également impliquée dans le magasin de producteurs "la ferme de Locmaria", à Quimper. Elle est dans le groupe "semences" du GAB 29 et dans le groupe "magasins de producteurs" du CIVAM 29.
