Située en plein cœur du Parc naturel des Ballons des Vosges, la Chèvrerie des Embetschés est une ferme diversifiée de 101 hectares, exclusivement en prairies naturelles ou pré-bois, résolument tournée vers la respect de la nature et l'exigence d'une haute qualité de production.
120 chèvres, 80 brebis, 80 cochons, 35 chevaux et poneys ; ce sont aujourd'hui tous les animaux qui assurent la cohérence de ce système agricole montagnard.
Ils ne sont pas trop de 10 personnes pour s'occuper de la ferme (qui fait aussi de la transformation fromagère) : les 3 associés et 7 salariés.
La ferme est engagée dans un GIE " Le Cellier des Montagnes", à la LPO Alsace et à Alsace Nature (formation de guides). Elle accueille du public, des groupes, des sorties nature.
Dominique Schmitt, ancien ingénieur agro, l'un des fondateurs de la ferme, désormais à la retraite, naturaliste passionné, a créé un site internet (où on peut retrouver l'histoire de la ferme et son lien avec la biodiversité).
Il a monté et produit plusieurs petits reportages et un court-métrage sur la biodiversité, l'histoire et les engagements de la ferme en faveur de la flore et de la faune sauvage :
- Agroforesterie à la ferme des Embetschés
- L'agroécologie, des paysans pour la nature
- et d'autres films à retrouver ci-dessous et sur la chaîne youtube de Dominique