La ferme Le Champ du Pain est située sur les bords de Loire, dans une zone Natura 2000, et protégée en partie par un arrêté de protection de biotope (zone de nidification de sternes et râle des genets). Elle compte plus de la moitié des terres en zone inondable (lit majeur de la Loire). Une partie des îles utilisées par la ferme appartient au Département de Loire Atlantique, au Conservatoire d'Espaces Naturels et à la LPO Loire-Atlantique.
Après des études dans le monde du cheval (CAP , BEPA et BAC pro équestre) et 7 ans dans le social comme moniteur d’atelier, Thomas décide de s’installer comme paysan. Julia, ancienne monitrice équestre, l'a rejoint un peu plus tard. Elle a une activité de travail du cuir (bourrellerie et maroquinerie) et de la laine (feutre) en plus du travail de la ferme (mais la laine est issue des moutons de la ferme). Tous deux sont formés à la boucherie.
La ferme a plusieurs activités : culture de céréales, meunerie et transformation en pain, élevage de brebis solognotes pour la laine et la viande, élevage de vaches Armoricaines pour la viande, découpe de viande à la ferme, coupe de bois. Tout est commercialisé en vente directe, à la ferme et au marché de la ferme collective de l'Audace (juste à côté), dont une partie des terres a été achetée par la LPO Loire Atlantique. Julia commercialise aussi les pièces issues de son travail du cuir et de la laine sur des marchés locaux
Quelques actions mises en place pour la préservation de la biodiversité :
- Préservation des prairies naturelles, pratique du report sur pied pour réduire au maximum les surfaces de fauche au profit du pâturage (quai plein air intégral), fauches tardives pour la préservation du Râle des genets
- Absence de traitement antiparasitaire systémique, réflexion sur les pratiques de pâturage favorables à l'absence de traitement
- Entretien des frênes têtards
- Plantations de haies bocagères et développement de haies spontanées
- Essais d'agroforesterie sur les terres cultivables
- reprise de terres pour l'installation d'autres paysannes et paysans, notamment autour de la ferme de l'Audace
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Autres réseaux auxquels appartient la ferme
