Originaire de Rhône-Alpes, Quentin Vanverdeghem est ingénieur en agriculture, ancien animateur du CIVAM.

Il élève aujourd’hui environ 75 vaches Montbéliardes et croisées pour faire du lait et de la viande bio.
Ses prairies et ses champs sont entourées de 8km de haies, un mare accueille du Triton crêté et des chauves-souris fréquentent les combles de ses bâtiments.