Eau et Rivières de Bretagne a été fondée en 1969 par des pêcheurs inquiets de la disparition du saumon dans les eaux bretonnes. Elle s’appelait alors l'APPSB (Association pour la Protection et la Production du Saumon en Bretagne) et organisait, au tout début de son histoire, des "chantiers rivières".
Association loi 1901 agréée au titre de la protection de la nature, de défense des consommateurs, de l'éducation nationale et de l'éducation populaire, à vocation régionale, Eau et Rivières de Bretagne œuvre pour la restauration et la protection de la ressource en eau et des milieux aquatiques.

Aujourd’hui, les missions de l’association se sont étendues : éducation à l’environnement (classes rivières, Centre Régional d'Initiation à la Rivière), information (magazine/site web, colloques/conférences/journées techniques), sensibilisation (scolaire et grand public), participation active à la protection de l’environnement (recours en justice, débats publics, chantiers participatifs).
Eau et Rivières de Bretagne compte plus de 1 750 adhérent.e.s et près d’une centaine d’associations membres. Elle est membre de France Nature Environnement et cofondatrice de France Nature Environnement Bretagne et est soutenue par des partenaires privés et publics.
Une mission dédiée au « Bocage » lui permet d’œuvrer pour la reconnaissance, la préservation et le développement du bocage afin d’assurer les continuités écologiques indispensables au bon fonctionnement des milieux aquatiques.
Eau et Rivières de Bretagne a rejoint le collectif breton d’une quinzaine de structures qui porte le développement du projet Paysans de nature Bretagne en 2024, principalement pour aider à l’organisation de chantiers participatifs de plantation et d’entretien du bocage (haies, talus, mares…).



