Saunier sur l’Ile de Noirmoutier, Jean-Noël a plusieurs casquettes :

• il a longtemps été président de la coopérative de sel noirmoutrine pour lancer la démarche Nature & Progrès avec ses collègues sauniers,
• il élève des brebis pour faire de l’éco-pâturage,
• il propose des animations nature,
• ce naturaliste est aussi administrateur de la LPO Vendée,
• il est aussi président du groupe Nature & Progrès Centre Ouest.

C’est donc assez naturellement que Jean-Noël a rejoint le projet Paysans de nature® et qu’il le porte avec les autres membres du réseau de son secteur.