Emmanuelle et David sont bergers avant tout. Ils ont travaillé dans les alpages des Hautes-Alpes durant de nombreuses années, notamment dans les massifs du Champsaur et du Valgaudemar. En basse saison, ils gardaient en Provence.
La lecture du livre Paysans de nature : réconcilier l'agriculture et la vie sauvage, en 2019, leur a fait changer de paradigme : s'installer paysans, et pourquoi pas?
Adhérents de la première heure, David et Emmanuelle participent aux premières rencontres nationales de Paysans de nature à Tarnac (19) en 2022. A cette occasion, ils rencontrent Nicolas Clouet. La rencontre est alors déterminante : le réseau des paysans de nature du Limousin les accompagne et leur permet de concrétiser leur projet d'installation.
En 2023, ils s'installent à Peyrat-le-Château (87), en terres Limousines, avec une estive en tourbière et zone humide, propriété du Conservatoire d'Espaces Naturels de Nouvelle Aquitaine, au cœur du Parc Naturel Régional du Plateau de Millevaches.
David et Emmanuelle élèvent des brebis mérinos pour la viande et la laine, ainsi qu'un petit troupeau de vaches Galloway, adaptées aux zones humides.
Par ailleurs, ils ont planté un verger conséquent qui devrait porter ses fruits d'ici 2027.
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