Après plusieurs années dans l'industrie, Nicolas a fait le choix du maraîchage sur sol vivant, en bio, dans les monts du Lyonnais. Sur ses 4 ha, il cultive 1 ha de légumes et de fruits, le reste est occupé par de la prairie naturelle et un étang.

Au début installé tout seul, mais engagé dans les réseaux de l'agriculture paysanne et bio du Rhône, il a permis l'installation, sur sa ferme, d'une productrice de plantes aromatiques et médicinales (Blandine), et d'un deuxième maraîcher (Clément).

Tous les 3 sont dans une démarche "d'hospitalité active" : ils ont planté des haies, créé des mares, posé nichoirs, tas de pierres et de bois, fauchent la prairie le plus tard possible. Au bord de l'étant, un espace est laissé en libre évolution pour la biodiversité.