Anne, Benoit, Matthieu et Damien sont installés dans le marais de l'Ile d'Olonne, sur la côte vendéenne. Ils ont restauré un marais à partir de 2005 un marais abandonné depuis 1965, avec l'idée de partager l'espace avec tous les êtres vivants qui s'y trouvent.
Ils y produisent, sur un marais de 4 hectares, du sel, de la fleur de sel et ils y récoltent la salicorne.
Mais ils ont aussi à disposition 41 hectares de végétations spontanées (prairie naturelle, lande à ajoncs, dune, zone calcaire), dans lesquelles ils élèvent un troupeau d'une petite centaine de moutons de race Landes de Bretagne pour proposer de la viande d'agneau aux habitantes et habitants locaux. Ils sont des partenaires incontournables de la gestion des espaces naturels du territoire, puisque ces 41 ha sont en partie propriété du Conservatoire du Littoral, de l'APNO, d'une collectivité locale, de l'Office Français de la Biodiversité (réserve ornithologique de Chanteloup), du Département.
Il pratiquent la vente directe, sur le marais salant, sur des marchés, dans des boutiques de producteurs ou des magasins bio. Ils accueillent le public sur la saline pour parler de leurs métiers de saunier, d'éleveur, de gestionnaire d'espace naturel, de naturaliste...
Sous mention Nature & Progrès, ils sont membres actifs du groupe "centre ouest". Ils sont aussi adhérents du GAB85, de l'association des moutons de Bretagne Denved ar Vro, et dans le conseil d'administration de l'APNO (association pour la protection de la nature au pays des Olonnes).
